翡翠白玉

■ツクシホウシ団子たみお■ 
（2010.3.20　自宅にて）

　たみお生誕11周年記念日。ツクシの胞子を白玉粉に混ぜて自己流ホウシ団子を作ってみた。

翡翠というか青磁というか、しっとりと綺麗な緑色の白玉の出来上がり～。味は苦くなく美味しかった♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　◆つくしホウシ白玉団子の作り方◆

 
①　まずはツクシの胞子集めから。
　　
　　開ききっていないツクシを　　

　　しばらくそーっと干しておくと

　　少し振るだけでﾌﾟﾜｰっと出る。










②　うすい抹茶のような胞子。　　

　　60本くらいでこれくらいとれる。














③　白玉粉100ｇ、水約100ｍｌをこねて

　　ホウシを入れてさらによくこねこね。

　　水にふれると鮮やかな緑に！












④　形を作って３～４分茹で上げる。
　
　　丸めた状態では色はうっすらだけど

　　お湯に入るとぱーっと翡翠色に。
　











⑤　氷水にとり、完成！

　　すごいぞ、ツクシホウシ！

　　

　　珍しい春の恵みをいただいて、
　　１１歳のたみお、変らず元気にいきたいと思います。